Met foodpairing nieuwe recepten creëren
Elke vakman houdt ervan om nieuwe recepturen uit te proberen. De wetenschap kan je daarbij een handje helpen. De Canadees , één van ’s werelds beste sommeliers, werkte samen met topchefs foodparingkaarten voor chocolade uit.
Je leert zo onder meer welk type chocolade het best past bij vanille, aardbei of bittere toetsen.
En wat meer is: je kunt ze gratis downloaden van de website van Cacao Barry:
https://www.cacao-barry.com/…/cre…/francois-chartier-science
Geef als eerste een reactie