Berichten door m.witdouck
Sigep in Italie is uitgesteld naar 12-16 maart 2022
Wegens de huidige pandemische situatie is de 43e editie van Sigep, de internationale tentoonstelling van ambachtelijke gelato-, patisserie-, bakkerij- en koffieproductie, die oorspronkelijk gepland was voor januari, uitgesteld tot 12 – 16 maart 2022. Al […]
Robbrecht De Baets, nieuwe managing director bij Zeelandia in Zierikzee
Sinds 1 januari 2022 is Robrecht De Baets managing director bij Zeelandia HJ Doeleman BV in Zierikzee. Hij neemt er het roer over van Corné Verlind. De Baets is Belg. Voorheen was hij general manager […]
Brood, een goed verhaal met granen uit Europa
Brood is nog steeds een belangrijk onderdeel van onze cultuur en ons dagelijks leven. We worden wakker met brood voor het ontbijt, nemen een paar sneetjes mee voor onderweg of voor in de broodtrommel, bestellen […]
Mooie etalage Petris in Wenduine bekroond
In Wenduine houden ze rond eindejaar een etalagewedstrijd. Veel plaatselijke handelaars namen deel aan de nieuwjaarsetalagewedstrijd. Bakkerij Petris won deze editie. Door de etalagewedstrijd krijg je heel veel sfeer en gezelligheid in Wenduine. De jury […]
Finale van de World Chocolate Master 2022: meer dan de helft van de kandidaten is gekend
Er zijn al dertien kandidaten geselecteerd voor deelname aan het World Chocolate Master kampioenschap (WCM) in Parijs. Alle landen kregen van de organisator Barry-Callebaut de tijd om tussen maart ’21 tot en met februari ’22 […]
Sirha – Europain wordt verschoven naar 26-29 maart 2022
Sirha Europain, de toonaangevende beurs voor de bakkerij- en banketbakkerijsector, heeft aangekondigd dat de editie van 2022 zal plaatsvinden van zaterdag 26 tot en met dinsdag 29 maart in hal 1 van de Porte de […]
Hazelnoot-gerookte karamel -gebak van Kristof Hollevoet
Kristof Hollevoet van De Essentie stelt in deze receptenfiche een najaarsgebak voor, dat hij in de eindejaarsperiode ook naar een bûcheversie vertaalt. De creatie met hazelnoot en gerookte karamel past perfect binnen het verfijnde, strakke […]