Actua

Workshop Richemont-school uit Luzern lokt volle aula’s

Yves-Alain Braichet en Pascal Inauen gaven afgelopen week op uitnodiging van Alimento voor bakkers – Opleidingen en advies verschillende demonstraties rond pralines en fantasiefiguren. Honderden leerlingen van diverse bakkersscholen woonden die bij. Het Zwitserse duo […]

Actua

Godiva verkoopt Aziatische tak

De van oorsprong Belgische pralinemaker Godiva verkoopt belangrijke Aziatische activiteiten aan een investeringsfonds. Met de opbrengst van ruim 1 miljard dollar wil Godiva elders een koffieketen als Starbucks bouwen. Godiva-CEO Annie Young-Scrivner bevestigt de verkoop […]

Actua

Onderzoeker Weegels: brood is superfood

Brood blijft ook in de toekomst een belangrijke plaats innemen. Dat wordt duidelijk uit een wetenschappelijk artikel van Peter Weegels, directeur van het European Bakery Innovation Centre (EBIC) in Papendrecht. ‘Eigenlijk kun je brood een […]