Advertisements

Productiecapaciteit van croissants van Vandemoortele breidt in 2019 uit!

Advertisements

Vandemoortele blijft investeren in de productie van croissants en foccacias in België en Italië.

Het Vlaamse familiebedrijf, bekend om zijn margarines en andere diepvriesoliën, frituurvet en gebak, sloot het boekjaar 2018 af met een bijna stabiele omzet van 1,41 miljard euro. De winstgevendheid nam gevoelig toe!

De recurrente EBITDA (rebitda) steeg zo met bijna 10% tot 130 miljoen euro. De nettowinst steeg met 40% tot € 51 miljoen. Een record.

Oliën en bakkerijpoducten

Deze stijging is voornamelijk het gevolg van de divisie margarines, bak- en braadoliën en vetten. Ook de bakkerijactiviteiten – diepgevroren croissants, broodjes, donuts en foccacias – die aan supermarkten, benzinestations en bakkerijen worden geleverd, zijn in opmars. “Deze markt groeit. We zien een verschuiving in consumptiegewoonten van verse producten naar voorgebakken producten die in de oven moeten worden gezet voordat ze worden geconsumeerd”, zegt Jules Noten, CEO van Vandemoortele.

Nieuwe investeringen

Deze laatste verwacht een stijging van de winstgevendheid van de bakkerijactiviteiten. Het bedrijf heeft voor dit jaar ook een investeringsbudget van 10 miljoen euro gepland. De productie van croissants en andere soortgelijke producten zal worden uitgebreid in de fabriek in Eeklo. In Italië staat ook een nieuwe productielijn voor foccacia’s op de agenda.

Food Experience Center

Tot slot wil Vandemoortele een Food Experience Center openen in Gent. Uitgerust met een keuken en een bakkerij, kan het familiebedrijf degustaties organiseren of grote chef-koks uitnodigen om experimenten te testen. Ook de baas van Vandemoortele sluit acquisities in het segment margarine en vet niet uit.

Bron: L’Echo

Vertaald met www.DeepL.com/Translator

Gewaagd: croissants met sushi

Advertisements
Mr Holmes maakt gekke croissants

Een croissant met chocolade of fruitvulling is al lang geen uitzondering meer, maar een variëteit met sushi of pastrami gaat nog een stukje verder. Mr. Homes Bakehouse, met vestigingen in de Los Angeles, San Francisco en Seoul biedt het hele jaar door enkele tijdelijke gewaagde smaken aan.

Een tijdje geleden pakte Mr. Homes Bakehouse uit met een croissant, gevuld met gerookte zalm, zeewier, gember, wasabi en een sojasaus. Eigenaar Aaron Caddel omschreef de combinatie als ‘bizar’, maar tegelijkertijd ‘buitengewoon verrukkelijk’.

Huidige blikvanger is de ‘Just try it’ croissant, gevuld met pastrami, ui, sinaasappel, manchegokaas, pompoenpitten en venkelzaden. Een stap te ver of net interessant om je assortiment te verrijken? Aan jou om te oordelen.

Foto’s: Instagram Mr. Holmes Bakehouse