MCM Categorie: Dominque Persoone Yuzu

Yuzu […]

Foto 7: Spuit daarna de framboos-blauwe bes in de vorm. […]

Foto 6: Breng in de pralinevormen een dun laagje getempereerde witte chocolade aan (origine Dominicaans Republiek). […]

Voeg een scheutje vodka toe. Voor extra effect: marineer de schil van de geperste yuzu in de vodka. […]

Foto 4: Framboos en blauw bessensap met toevoeging van witte chocolade. Meng het geheel.
[…]

Foto 3: Kook frambozensap en blauwebessensap op met een beetje suiker. […]

Foto 2: Na aankleuren van de karamel licht blussen met yuzusap. […]

Foto 1: Maak een klassieke karamel. Laat de karamel licht aankleuren. […]