Hete zomer maakt ons brood en bier duurder


Bakkers overal in Vlaanderen kregen de afgelopen dagen brieven in de bus van hun leverancier: de prijs van bloem slaat op. De stijging heeft alles te maken met het extreme weer deze zomer.

Het gevolg is een Europese opbrengst die volgens sommigen in de sector 25 procent lager ligt dan normaal. ‘Na de oogst van 2017 betaalde je gemiddeld 175 euro per ton tarwe’, zegt Alex Van Malleghem van Synarga, de beroepsvereniging van handelaars in graangewassen. ‘Nu is dat al snel 205 euro.’ Een stijging van bijna 20 procent dus. ‘De bakkers zullen die prijsstijging naar alle waarschijnlijkheid doorrekenen in hun brood. ‘Bakkers die een gezond rendement willen, zullen wel moeten’, zegt Eddy Van Damme van Bakkers Vlaanderen. ‘Maar meer dan 5 tot 10 cent zal dat niet zijn.’
Bron: De Standaard