6 januari Het dorp Sint-Denijs, een deelgemeente van Zwevegem, heeft na vijf jaar weer een eigen patisserie. La Petite Patissière is sinds 6 januari 2019 open in Sint-Denijsplaats 8, waar vroeger een kinesist zat. Het […]

Een belangrijk deel van de Belgen krijgt te weinig vitamine D binnen via de voeding. Dat blijkt uit nieuw onderzoek. Vaak genoeg de zon opzoeken, compenseert dat. Maar in een druilerig land als het onze […]

Waarom je pasta en brood toch maar beter niet uit je dieet schrapt Heel wat diëten laten brood, pasta en alles wat veel vezels bevat liever links liggen. Het zouden dikmakers zijn. Wel, uit een […]

Het brood in de Franse winkels (supermarkten en ambachtelijke bakkerijen)  blijkt te zout en bevat restanten van bestrijdingsmiddelen. Dat is gebleken uit onderzoek van het tijdschrift van de Franse consumentenbond, 60 Millions de Consommateurs. Het […]

Net als de mode zijn ook onze eetgewoonten gevoelig voor trends. Dit jaar gaan we met z’n allen massaal food swappen, worden vegetarisch en veganistisch nog populairder en kent brood zijn terugkeer in onze gezonde […]

 Yoran Quaghebeur (26) en zijn zakenpartner Yara Coudeville (24) hebben in de schaduw van de Sint-Salvatorskathedraal The Pastry y’Art geopend. Dat is een gloednieuwe patisserie en bakkerij. Yoran brengt zijn creaties mee van het gesloten […]

De voormalige Bakkerij Marc heropent met als nieuwe zaakvoerder Pascal Taveirne. De 48-jarige bakker heeft al ervaring sinds zijn twaalfde. “Mijn specialiteiten zijn verschillende broodjes en pistolets.” Pascal Taveirne (48) opent op zaterdag 2 februari […]

Het zijn moeilijke tijden voor warme bakkers. Niet zelden moet een bakker zijn winkel gedwongen sluiten. Ze hebben concurrentie van supermarkten en last van lege winkelstraten. “Mensen proeven het verschil niet meer tussen supermarktbrood en […]

Dorpsgenoten springen in de bres voor kankerpatiëntje (5) In Heppen, Limburg, draait de steun voor Seppe op volle toeren. Wafels, wandelingen, kunstwerkjes, quizvragen, zelfs een ingenieus piramidesysteem: niets is hen te veel om hun vijfjarige […]

Op vrijdag 15 februari 2019 vindt de slotdag van het onderzoek Altergrain plaats. Het project heeft de afgelopen drie jaar de opportuniteiten van oude granen (emmer, eenkoorn, khorasan), het Ethiopisch graan Teff en de pseudogranen […]