GELATISSIMO, de grootste vakbeurs voor ijs ten noorden van de Alpen, wordt van 15 tot 19 februari 2020 in Stuttgart gehouden in samenwerking met INTERGASTRA, de belangrijkste vakbeurs voor de hotel- en gastronomiebranche. Eigenaars van […]
Elk jaar telt Vlaanderen zo’n tachtig artisanale bakkers minder, een kentering lijkt niet meteen op komst. Het zware bioritme schrikt de jonge garde af, en wie als warme bakker wil starten zit er best ook […]
Het is niet de eerste keer dat Luc David van bakkerij De Cock uit Oostende van zich laat spreken als het om de kwaliteit van het brood gaat. Reeds vroeger liet hij noteren dat hij […]
Bakhuis La Source in Vlezenbeek is al een tijdje bekend omwille van zijn workshops “bakken met een houtgestookte oven”. In augustus staan er opnieuw twee reeksen op het programma. Een aanrader voor iedereen die geboeid […]
Bakkerij Pascal Nevens liet tijdens de afgelopen hitteperiode twee dagen verstek gaan en ging niet naar de markt met zijn beroemde mattetaarten. “Door de hitte kunnen wij de kwaliteit van onze mattentaartjes niet meer garanderen”, […]
Sedert maandag 22 juli 2019 kunnen de klanten van de beroemde bakkerij Verbraken in Rijkevorsel opnieuw op hun vertrouwde plaats terecht voor hun brood, viennoiserie, chocolade, ijs en nog zoveel meer. De winkel bleef drie […]
Tv-Limburg bracht een item over de warme bakker. “Artisanale bakker is in Limburg een alsmaar sneller uitstervend beroep. De binnenstad van Hasselt telt amper nog drie warme bakkers. En dat komt omdat men meer geneigd […]
De winnende projecten voor Südback 2019 werden gekozen. Bij deze gerenommeerde vakprijs voor de bakkerij- en banketbakkerijsector domineerden vier bedrijven uit de meer dan 60 top-kwaliteitsinzendingen die werden ontvangen. In de categorie Marketing, Verkoop en […]
Softijs is niet langer gegeerd in België. Dat bevestigen tal van uitbaters van ijssalons aan de kust. De schuld steken ze op de ijsbewerkers en handelaars uit de jaren ’90 die de hygiëneregels veronachtzaamden. Het […]
De klassieke baguette vormt een van de pronkstukken van de Franse bakkerijtraditie. Onze zuiderburen eten er persoon gemiddeld ongeveer honderd per jaar, maar ook in Vilvoorde kan je terecht voor dit traditierijke product. Vier ingrediënten […]
Copyright © 2019 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
