Nieuw tetra-project onderzoekt potentieel van peulvruchten voor bakkerij
HOGENT en UGent dienen samen het nieuwe TETRA-project PulseBake in. Het project zal peulvruchten als beloftevolle ingrediënten onderzoeken in de graan- en bakkerijsector. De initiatiefnemers gaan onder meer dieper in op het potentieel van erwten, […]