Geen vers brood of geen verse koeken meer op zondag? “Het is nog niet zo ver, maar de uitdaging is groot”, stelt directeur Iris Cornette van de voedingsschool Ter Groene Poorte. Hier volgt haar open […]

Bakkerij Siscot telt vijf verkooppunten in Namen en biedt binnenkort wekelijkse broodabonnementen aan, vergelijkbaar met die van Amazon of Hellofresh. In een tijd waarin consumenten steeds meer aandacht hebben voor de kwaliteit van hun producten, […]

De gastronomische gids Gault&Millau noemde hem de beste banketbakker van 2013. Vandaag is Gentenaar Joost Arijs ook de beste chocoladeproducent van Vlaanderen. “Dit is niet alleen een eerbetoon aan mij,” zei Arijs onmiddellijk. “Het is […]

De eindejaarsdemo van Piva Echo Club is uw kans om nieuwe inspiratie op te doen voor de komende feestdagen. Het event vindt vandaag dinsdag 8 oktober in Piva te Antwerpen plaats!. De experts van dienst […]

Het is op de strategische locatie, het Sint-Laurentplein in Gent, gelegen tussen het historische stadscentrum en een buurt in volle heropleving, het Zuid (Vlaanderenstraat-Zuidpark), dat de Franse bakker, bekend om zijn 100% glutenvrije bakkerij,op Belgische […]

Barry Callebaut presenteerde vrijdag een nieuwe manier om chocolade te maken met alle vruchten van de cacaoboom, en niet alleen met bonen, zoals in de industrie het geval is. “Cacaobonen zijn de zaden van een […]

Nadat eigenaren Wim en Gitte Hofkens 10 jaar geleden startten met Quetzal Antwerpen op de Lijnwaadmarkt, zijn ze nu klaar voor een frisse wind. Na een korte periode van renovatiewerken opent de chocoladebar opnieuw de […]

De afgelopen dagen vond op de vakbeurs Bibac Plus het Belgische Kampioenschap Bakkerij plaats. Stefan Vandaele van Stefan Vandaele broodsmid uit Brugge won er in de categorie brood, terwijl Alexandre Morsomme van Patisserie De Baere […]

Belgen eten weer meer brood, zo blijkt uit actuele cijfers van het Instituut Brood en Gezondheid vzw op basis van data van onderzoeksbureau GfK. In de eerste helft van 2019 is een stijging van 1,5% […]

Anuga is de grootste levensmiddelenbeurs ter wereld. Ze richt zich tot de producenten en groothandelaars. De beurs is opgedeeld in 10 duidelijke segmenten: Anuga Fine Food met delicatessen, gourmet en fijne ingrediënten Anuga Drinks met […]