Advertorial
Met chocolade is het altijd feest
Chocolade is en blijft hot, en mag dus niet ontbreken in de bakkerijvitrine, zeker niet nu de feestdagen in zicht zijn. Callebaut presenteert een nieuw bakkerij-inspiratiemagazine! […]
Advertorial
Bladerdeeg van Van der Pol
Meer tijd voor creativiteit Vraag een bakker naar waar hij echt belang aan hecht, dan luidt het antwoord steevast ‘een constante kwaliteit’. Daar spelen de bladerdeegproducten van Van der Pol een belangrijke rol in. Ze […]
Advertorial
St.Villepré® – Échte boter, gesmaakt door ambachtelijke bakkers
Sommige bakkers kiezen er bewust voor om de traditie van het ambachtelijke bakken in ere te houden. Als hun creaties échte boter vereisen, dan gebruiken ze échte boter. Omdat ze als geen ander beseffen dat […]
Beurzen
Dimitri Salmon: Patissier, chocoladechef en vormontwerper
Dimitri Salmon bekijkt het banketbakkersvak met een open vizier. Hij bouwde La Dacquoise in Gozée uit tot een succesvolle zaak en treedt nu ook als chef bij de Chocolate Academy van Callebaut naar voren. Om […]
Chocolade
Chocoladefabrikant Barry Callebaut opent ’s werelds grootste chocolade-distributiecentrum in Lokeren
Chocoladefabrikant Barry Callebaut heeft in Lokeren ’s werelds grootste chocolademagazijn. Het is 12 voetbalvelden groot en 41 meter hoog. Vanuit Lokeren zal het bedrijf chocolade verdelen naar 140 verschillende landen. Voortaan wordt de meeste chocolade […]
Actua
Eerste oogst Belgische biobaktarwe van ketenproject Colruyt geslaagd
De eerste biobaktarwe van het Belgisch ketenproject van Colruyt is geoogst en kwalitatief goed bevonden om er bloem van te malen voor de productie van Belgisch biobrood. Begin dit jaar kondigde de supermarktketen een samenwerkingsproject […]
Bedrijven
André Cambier van Patisserie Littoral uit Middelkerke overleden
In Middelkerke is André Cambier, oud-bakker van patisserie Litoral op 77-jarige leeftijd overleden. Hij bezocht nog bijna dagelijks de bakkerij. Hij voelde zich dan in zijn element. “Het was goed dat zijn levenswerk werd verder […]
Chocolade
ISM: vakbeurs voor zoetwaren en snacks
ISM Keulen, ’s werelds toonaangevende vakbeurs voor zoetwaren en snacks biedt inspiratie en innovatie, spannende netwerkmogelijkheden, eersteklas exposanten en competente bezoekers. Deze perfecte combinatie is uniek in de wereld. U vindt er bovendien ’s werelds […]
Actua
Pralinja Valentino in Deinze breidt aanbod uit met brood en gebak
Naast pralines en geschenkartikelen biedt Pralinja in Deinze sedert 19 oktober 2021 ook brood en gebak aan. Dit betekent dat de Tolpoortstraat na vijf jaar opnieuw een bakkerij bezit. In 2016 sloot bakkerij Amaryllis in […]
Actua
Broodprijs stijgt met 10 tot zelfs 20 cent bij de bakker
‘Bakkers Vlaanderen’ bevestigde aan hln dat veel van haar leden de hogere meelkosten en de stijging van de energieprijzen zijn beginnen door te berekenen. De consument betaalt nu al snel 2,40 of 2,50 voor een […]
Brood & Viennoiserie
Bakkerij Charles sluit in Wemmel
Edwin Charels (71) en zijn vrouw Lieve Van De Velde (73) van bakkerij Charles aan de Steenweg op Merchtem 21 in Wemmel gaan met pensioen. Dit betekent het einde van een generatie Charels in Wemmel. […]
Chocolade
Bedrijfspolitiek Nutella en keuze voor lokale teelt hazelnoten stuit op verzet
De hoeveelheid hazelnoten die in vier Italiaanse regio’s wordt geoogst, is niet voldoende voor ’s werelds grootste producent van hazelnootpasta Ferrero van gronstoffen te voorzien. het bedrijf dat alle potten Nutella maakt die in zo’n […]
Chocolade
Koekjes, pralines en gebak bij ‘Het Leonieke’ in Arendonk
Inge Daems heeft in het centrum van Arendonk een nieuwe pralinewinkel geopend met de welluidende naam ‘Het Leonieke’, een verwijzing naar een van haar voornamen, maar ook naar de Leonidas-pralines die ze er verkoopt. Daarnaast […]
