Specialist in zoetigheden Jilke De Backer (28) opende op zondag 12 mei La Vie en Rose – By Jilke, een ‘pretpark’ voor lekkerbekken in Itegem (Heist-op-den-Berg). Ervaring deed ze op in haar intussen gesloten pop-up […]

De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) en de bevoegde nationale overheden van de lidstaten van de Europese Unie lanceerden een nieuwe communicatiecampagne onder de naam #EUandMyFood. Die campagne, in de 24 officiële talen van de […]

Streekproduct.be was te gast bij Bakkerij Knapen in Bocholt, waar ze al 125 jaar de kunst van het bakken beoefenen. Bakker Jackliet hen en u meegenieten van de traditie van typische bakkemoezevlaai. Bekijk de video […]

In de stad Chefchaouen, in het noorden van Marokko, is sinds enkele jaren een bakkerij opgestart. Aan het hoofd van het bedrijf staat Patrick Dardenne, een 50-jarige man uit Rendeux. Hij werd verliefd op het […]

Het is lang geleden dat goede bakkerijen een zeldzaam goedje waren in onze hoofdstad. Vandaag hebben we er enkele tientallen van uitstekend niveau! Goed brood en kwaliteitsbakkerijproducten zijn langzamerhand de norm geworden en de ambachtsman […]

Volgens een nieuwe Israëlisch-Amerikaanse studie kan een conserveringsmiddel dat veel gebruikt wordt in bakkerijproducten, waaronder baguettes insulineresistentie veroorzaken. Onderzoekers van de Harvard University, in samenwerking met wetenschappers van Brigham and Women’s Hospital in Boston en […]

Op zondag 21 april deden bakker Wilfried Lemmens uit Spalbeek/Hasselt en zijn personeel voor het laatst samen een weekenddienst. Voortaan blijft de zaak op zaterdag en zondag dicht. Bakker Lemmens zocht maandenlang naar een personeelslid […]

Op 25 april toonden de leerlingen van COOVI – Brussel trots hun ateliers aan de aanwezige bezoekers. De paviljoenen 14, 15 en 16 voor de afdeling slagerij, bakkerij en destillatie zijn onlangs vernieuwd. En het […]