Het ijsbedrijf Crème de la Crème heeft er een moeilijk jaar op zitten. Het bedrijf verloor aanvankelijk 30 procent van zijn omzet door de sluiting van de horeca en door het wegvallen van export naar […]
Klaas Ornelis (37) opende een nieuwe winkel in de Brusselstraat 279 in Groot-Bijgaarden(Dilbeek). Cake me away is geen gewone bakkerij, wél een vegan banketbakkerij. Klaas gebruikt enkel plantaardige producten van Belgische bodem. Klaas richtte Cake […]
Professor Dr. Katelijn Quartier: “Het Retail Design Lab is een kenniscentrum van de faculteit Architectuur en Kunst van de Universiteit Hasselt. Wij bestuderen hoe de klant de ruimtelijke omgeving van een winkel ervaart. “ Het […]
De Vlaamse lijst van beroepen in de knelpuntberoepen telt vier nieuwkomers. Dat heeft Vlaams minister van Werkgelegenheid en Economie Hilde Crevits (CD&V) op 11 mei bekendgemaakt. De dynamische lijst van knelpuntberoepen bevat 22 beroepen waarvoor […]
Bakkerij Mariën heeft in haar bakkerij een robot geïnstalleerd. De robot zal de monotone taak van het vullen van de bakplaten en het in de ovenkarren plaatsen overnemen. “Onze bakkers kunnen zich dan meer concentreren […]
Ambachtelijk ijs verhoogt de aantrekkingskracht van uw zaak. Naast de nodige grondstoffen en technische kennis bepaalt ook de keuze van de ijsmachines mee de kwaliteit van je roomijs. Christophe Declercq, auteur van ‘Het grote ijsboek’, […]
De jonge generatie plaatst gezonde voeding hoog op de agenda. Zo verkiezen vijf op tien millennials suikerarme chocolade. Hoe kun je als bakker of patissier op die evolutie inspelen? Dries Delange van de Chocolate Academy […]
François Deremiens investeert niet alleen veel tijd in de selectie van de allerbeste cacaobonen om zijn eigen chocolade te maken, hij trok ook voor B&B heel wat tijd vrij om honderduit te vertellen over zijn […]
Almaar meer mensen kampen met een voedselintolerantie, zoals voor gluten en lactose. Vakleerkracht Hans D’heer van Ter Groene Poorte legt uit wat zo’n intolerantie inhoudt en hoe je daar als bakker op kunt inspelen bij […]
De handgemaakte veganistische kaneelbroodjes (cinnamonrolls) van de dessertwinkel Peas in Hasselt werden vorig jaar maar liefst 70.000 keer verkocht. Het bekroonde bedrijf van Davy Rosiak en Els Berx wil andere liefhebbers kennis laten maken met […]
Copyright © 2021 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
