Uit recent consumentenonderzoek door Profacts, in opdracht van Instituut Brood & Gezondheid, blijkt dat er nog veel kansen voor brood liggen om het bewustzijn rond vezels en plantaardige eiwitten te vergroten. Slechts 63% van de […]

Je herkent ze aan de raamstickers en posters: de ambachtelijke bakkers en patissiers die deelnemen aan de achtste editie van de Week van de Eclair. Van 13 tot en met 21 juni 2026 grijpen ze […]

De speculaas van Bakkerij Bekaert uit Ertvelde is door VLAM officieel erkend als streekproduct. Daarmee krijgt de bakkerij erkenning voor recepten die al meer dan een halve eeuw meegaan. Een beoordelingscommissie toetste de dossiers af […]

De Belgium Pastry Club heeft een nieuw logo. Daarmee zet de organisatie een volgende stap in zijn ontwikkeling tot een community voor Belgische patissiers, chocolatiers, ijsbereiders en dessertchefs. “We bouwen verder aan een sterke community […]