Actua

Na de cupcake, de donut en popcorn is marshmallow de nieuwe delicatesse om een sterke comeback te maken. Niet noodzakelijkerwijs in de pastelroze versie, zoals we gewend zijn, maar in een verfijnde versie, omhuld met […]

De bakkerij Chambelland biedt geen kerstbûche aan, maar wél een lactose- en glutenvrije taart, bestaande uit drie gelaste amandelkoekjes met een zwarte besseninzet en een bruine mousse. Deze specialiteit vind je bij de Franse Chambelland, […]

De luxe chocoladefabrikant Marcolini uit Brussel, ook hofleverancier van koning Filip staat te koop. In 2013 verwierf het Britse fonds neo capital een belang van 47% in chocolademaker Pierre Marcolini. Nu willen ze dit aandeel […]

Op 24 november 2019 opende de bakkerswinkel in de Désiré Boucherystraat in Mechelen opnieuw de deuren. Patisserie Verstraelen was net failliet verklaard en daarmee leek alles voorgoed voorbij. Maar de werkneemster Brigitte Huysmans wilde de zaak […]

Na het bestaan van ruim een eeuw zijn midden november 2019 de werken gestart voor de afbraak van voormalig bakkerij Dirix in Genk-Centrum. Lees verder

Jef Damme vertelde mij vroeger over de vormen die de bakkers gebruikten om hun speculoosfiguren te creëren. Guy De Bakker (en écht wel een bakker in Lier) ontdekte onlangs dat zijn speculoosvormen – in tegenstelling […]

Crelem Bakeries, de tweede grootste groep van verse bakkerijen in België, heeft een overeenkomst getekend met Diversi Foods voor de overname van de activiteiten van Vermaut Boerenbrood. Vermaut’s is een van de oudste bakkerijen van […]

Tien maanden na de sluiting van bakkerij Lieven in de Oostendse Vuurtorenwijk heropent de voormalige verkoopster Rita Van Bogaert (62) deze winkel onder de naam Stutjes & Teusjes: “Ze was het beu om werkloos te […]

Bakkerij Vanhulsen zet een serieuze stap voorwaarts door in Harelbeke een tweede winkel te openen in het vroegere pand van Bakkerij Noppe aan de Gentstraat. Bakkerij Vanhulsen zag zich de laatste jaren geconfronteerd met heel […]

Het FAVV heeft op 16 oktober versie 3 van de ‘Autocontrolegids voor de sector van de biscuit-, chocolade-, praline-, suikergoed- en ontbijtgranenindustrie’ (G-022) goedgekeurd. Op 7 november is de goedkeuring gepubliceerd in het Belgisch Staatsblad. […]