inhoud
04 / Gelateria Giotto
08 / Bladerdeeg
16 / Het Traagste Brood: terug naar de oorsprong
19 / Wanneer mag je op straat verkopen?
20 / Recept 732: Sorbet aardbei en honing
22 / Recept 733: Entremet mango-kokos
24 / Recept 734: Basisbrood
26 / Recept 735: Broodketen
28 / Brood & Desserts Nechelput
32 / Remrijskasten
36 / Niki’s bakery
39 / Chocoladerepen uit eigen cacaoplantage
40 / Afvalbeheer