Artificiële intelligentie vindt overal haar weg in de samenleving. Het was dan ook slechts een kwestie van tijd vooraleer de bakker er ook in zijn productieatelier mee aan de slag zou gaan. Tanja Huck is mede-eigenaar van Bakkerij Huck, met 12 filialen en meer dan 250 medewerkers in het Duitse Frankfurt. Op vraag van het AI-opleidingsinstituut Koerting Institute ontwikkelde ze met behulp van een AI-oplossing een nieuw broodrecept. Het veganistische brood moest spelt, desem en rogge bevatten, aangevuld met een Aziatische toets. Daar zorgde misopasta voor. Een meesterbakker verfijnde het recept nadien verder. De naam ChatBrot verwijst naar zowel het brood als de chatbots die veel AI-toepassingen gebruiken. Het brood groeide al snel uit tot een bestseller.
