Sinds vorige woensdag moeten fijnproevers zich niet langer tot in het centrum van Gent wagen voor de lekkernijen van Joost Arijs. Wat oorspronkelijk enkel bedoeld was als een nieuw atelier, fungeert nu ook als extra winkelpunt.
Het is een va-et-vient van klanten wanneer we binnenlopen bij Joost Arijs in Sint-Denijs-Westrem. En allemaal reageren ze op dezelfde manier wanneer ze de pralines, makarons, koekjes en taartjes uitgestald zien: met een kamerbrede glimlach.
De nieuwe winkel bevindt zich op de Kortrijksesteenweg in Sint-Denijs-Westrem, iets buiten het centrum van Gent, net voor de kruising met de E40. Dat er op de eerste dag dat de winkel open is – een doordeweekse woensdag in de vakantie – voortdurend mensen binnenlopen, pleit voor de locatie.
Link met Gent
“Nochtans was het niet de bedoeling hier een winkelpunt van te maken”, zegt Joost Arijs. “Wat we zochten, was ruimte voor een groter atelier. In de Vlaanderenstraat – in het centrum van Gent – liepen we echt tegen onze limieten aan.” Joost en partner Elke De Baerdemaeker waren al een tijd op zoek. “Maar alles moest kloppen – en we wilden de link met Gent niet kwijt.”
De locatie van een voormalige parketwinkel in Sint-Denijs-Westrem vinkte alle vakjes af: voldoende ruim, veel licht, volledig naar wens in te richten, makkelijk bereikbaar en veel parking voor de deur. “In het nieuwe atelier focussen we onder meer op de productie van chocolade en makarons. Onze patisserie blijven we in de Vlaanderenstraat maken.” Bovendien bleek er in Sint-Denijs-Westrem voldoende ruimte voor een extra winkelpunt.
In de komende editie van Brood en Banket vertellen Joost en Elke meer over hun nieuwe investering.
