Volgens het Instituut Brood & Gezondheid eet liefst 69% van de Belgen wekelijks een van de tien banket- of gebakproducten uit de tabel. Maandelijks stijgt dat aandeel tot 93%, en op kwartaalbasis zelfs tot 96%. De top 3? Croissants, éénpersoonsgebak en gevulde koffiekoeken. Ook croissants en boterkoeken springen er echt uit: 74% van de Belgen at er recent nog één.
De leeftijdsgroep 18 tot 34 jaar blijkt veruit de grootste liefhebber van banket en gebak: 75% eet wekelijks iets uit die categorie. De groep kiest vooral voor snacks die gemakkelijk mee te nemen zijn: donuts, Berlijnse bollen, muffins, koekjes of hartige snacks. Binnen de groep van 35- tot 54-jarigen blijken gezinnen met kinderen meer banket of gebak te eten (74% wekelijks) dan gezinnen zonder kinderen (65%). 55-plussers eten iets minder vaak gebak, maar nog altijd genoot 63% de afgelopen week van een banketproduct.
De sleutel tot succes ligt in het inspelen op de juiste consumptiemomenten.
• Versterk de sterke punten van jouw zaak: smaak, snelheid, sfeer of vernieuwende trends.
• Zorg voor variatie in je aanbod op basis van het moment van de dag of week.
