De Belgium Pastry Club heeft een nieuw logo. Daarmee zet de organisatie een volgende stap in zijn ontwikkeling tot een community voor Belgische patissiers, chocolatiers, ijsbereiders en dessertchefs. “We bouwen verder aan een sterke community […]

In dit nummer ontmoet je het koppel achter Het Traagste Brood, dat de volledige productieketen van brood weer in eigen handen nam én tips deelt om dat zelf ook te doen. Ambacht, kwaliteit en inzicht in de productieketen staan ook […]

Bakkerij Funk in Antwerpen staat onder meer bekend voor zijn vegan gebak. Met hun eerste bakboek zetten oprichters Dennis Van Peel en Lisa Wynen plantaardig bakken extra in de kijker en bouwen ze hun merk […]

Nieuws uit Rome, waar de Gelato Festival World Ranking 2026 opnieuw de internationale top van het ambachtelijke ijs in kaart brengt. In de top tien, tussen zeven Italianen, staat Christian Wu van Gelateria Giotto in Brussel. […]