Maand: september 2025

Alexander Dossche mocht gisteren het hoogste podiumschavotje betreden bij het Belgische kampioenschap Aspirant Baker. De leerling van Ter Groene Poorte haalde het op de vakbeurs Artisan voor Marie Noppe en Eléna D’Arras (beiden Institut Emile […]

Een vakbeurs, dat is de standen van je leveranciers bezoeken, collega’s ontmoeten, nieuwigheden ontdekken. In het geval van ARTISAN 2025 betekent het ook: inspiratie opdoen tijdens demo’s, vakwedstrijden en presentaties. Nieuw is dat Brood en […]

We zeiden het nog in onze juni-editie: TikTok (en Instagram) bieden een schat aan inspiratie voor wie op zoek is naar boeiende nieuwe recepten. Sinds kort vind je ook recepten van Luca Hoet, pastry chef […]

Sinds enkele maanden heeft Hacos het handelsfonds van Prefamac overgenomen, zo schrijft het bedrijf. Prefamac legde eind vorig jaar de boeken neer. De machines uit het aanbod waar Hacos geen vergelijkbaar alternatief voor heeft, zal […]

In de handen van een vakman verandert zelfs het meest traditionele gebak in een showstopper, aldus Debic. Daarom deelt het zuivelmerk vanaf 9 oktober een recept voor bakkers die de Swissle willen ontdekken – een […]

Mits de juiste tips & tricks tover je broodoverschotten om in ingrediënten voor een volgende product. En nee, dat hoeft niet altijd broodpudding te zijn. Wat is nog mogelijk? In samenwerking met de Brusselse start-up […]

Al tien jaar buigt Gault&Millau zich over de vraag: wie zijn de beste chocolatiers van België? Elk jaar levert dat een favoriet op voor Vlaanderen, Brussel en Wallonië. Het team ploegde dit keer door een […]

In Ekeren, ten noorden van Antwerpen, verzamelden inwoners zich dit weekend op het Kristus-Koningplein voor een groot buffet ter ere van Bakkerij Bossuyt. Die blies zestig kaarsjes uit en liet dat niet zomaar voorbijgaan. Bakker […]