Bakkerij Het Brood, met vestigingen op verschillende locaties in de regio Tienen, Landen en Heverlee, neemt maatregelen om het energieverbruik terug te dringen. Dit is nodig omdat de kosten verviervoudigd zijn of meer. Bovendien is het koopgedrag van de klanten na de coronacrisis veranderd. We schakelen de koeling drie dagen per week uit”, legt exploitant Els Vanderveken uit.

Bakkerij Het Brood heeft winkels in Heverlee, Landen, Lubbeek, Linter, Bost, Kessel-Lo en Glabbeek. In al deze winkels, met uitzondering van die van Heverlee, worden op woensdag, donderdag en vrijdag alleen droge patisserie zoals cake, frangipane en mattentaartjes aangeboden.

Alles met slagroom verdwijnt drie dagen in de week

Patisserie met slagroom, die in de koeltoog moet staan, is alleen op aanvraag verkrijgbaar. Eclairs zijn ook altijd voorverpakt aan te kopen in de frigo van de kaas en charcuterie. Maar de grote gekoelde toonbank zal per week drie dagen buiten gebruik zijn.

“Versheid is voor ons altijd heel belangrijk geweest, daarom gooien we ook ’s avonds alles weg”, legt zaakvoerder Els Vanderveken uit. “Maar omdat het koopgedrag van mensen door de crisis sterk is veranderd, merken we dat er nog steeds weinig impulsaankopen voor gebak zijn, dus moeten we ook veel weggooien. Aangezien de aankoopprijzen van onze belangrijkste grondstoffen gemiddeld twee tot drie keer zo hoog zijn geworden, is het tegenwoordig erg duur om iets weg te gooien. Het is ook zonde om voedsel te verspillen.

“Bovendien zijn de energieprijzen gestegen. Als je bedenkt dat we vroeger in alle winkels 20.000 euro per maand betaalden voor energie, is dat nu 80.000 euro. Dus hebben we gezocht naar manieren om geld te besparen, en dit is er één van.

Energiekosten dalen?

Op dit moment weet Els niet wat deze maatregel zal opleveren. “Maar we verwachten dat het de energiekosten zal drukken en dat we nog steeds geld zullen besparen door minder weg te gooien. Zoals we nu kunnen zien, zal het verbruik in de winkels met ongeveer 200 kWh per week dalen.

Els hoopt dat de klanten deze maatregel zullen goedkeuren. “De mensen reageren positief, ook al omdat ze niet veel extra gebak kopen tijdens de week. En ze kunnen blijven bestellen als ze dat willen. Dus het is niet zo dat we onze klanten in de steek laten.

Klimaatvriendelijk

Naar de toekomst toe wordt er ook gestreefd om alternatieve energie in te zetten. “Zonnepanelen moeten ons in de toekomst een deel van de energie gratis leveren. De aankoop is ondertussen gedaan. Dat is ook goed voor het milieu!”, besluit Els.

Heverlee

Naamsesteenweg 200
3001 Heverlee
Tel: 016 40 08 32

Openingsuren

Maandag – Zondag

07.00u-17.30u

Dinsdag

Gesloten

Lubbeek

Bollenberg 2A
3210 Lubbeek
Tel: 016 88 39 19

Openingsuren

Maandag – Zondag

07.00u-17.30u

Dinsdag

Gesloten

Bost

Bost Hannuitsesteenweg 149
3300 Bost
Tel: 016 85 47 48

Openingsuren

Maandag – Zondag

07.00u-17.30u

Dinsdag

Gesloten

Glabbeek

Sint Quirinusstraat 3
3380 Glabbeek
Tel: 016 60 76 98

Openingsuren

Maandag – Zondag

07.00u-17.30u

Dinsdag

Gesloten

Landen

Stationsstraat 3
3400 Landen
Tel: 011 41 22 20

Openingsuren

Maandag – Zondag

07.00u-17.30u

Dinsdag

Gesloten

Linter

Sint Truidensesteenweg 141
3350 Linter
Tel: 011 74 77 84

Openingsuren

Maandag – Zondag

07.00u-17.30u

dinsdag

Gesloten

Kessel Lo

Diestsesteenweg 471
3010 Kessel-Lo
Tel: 016 90 25 95

Openingsuren

Maandag – Zondag

07.00u-17.30u

Dinsdag

Gesloten

Kessel Lo

Becker Remyplein 17
3010 Kessel-Lo
Tel: 016 88 72 62

Openingsuren

Maandag – Zondag

07.00u-17.30u

Dinsdag

Gesloten

Bron: Facebook en Website Het Brood