Ambachtelijke bakkers in Vlaanderen: marktaandeel bedraagt nog 57%!

Op de Belgische markt voor brood en banket heeft de bakker een gemiddeld marktaandeel van 49 %, terwijl de rest van de verkoop via andere kanalen, zoals supermarkten, verloopt.

Er zijn echter aanzienlijke regionale verschillen zijn. In Vlaanderen bedraagt het marktaandeel voor brood & banket bij de bakker nog 57%, in Wallonië is dat slechts 38% en in Brussel nog maar 28%.