Actua

In dit nummer ontmoet je het koppel achter Het Traagste Brood, dat de volledige productieketen van brood weer in eigen handen nam én tips deelt om dat zelf ook te doen. Ambacht, kwaliteit en inzicht in de productieketen staan ook […]

Bakkerij Funk in Antwerpen staat onder meer bekend voor zijn vegan gebak. Met hun eerste bakboek zetten oprichters Dennis Van Peel en Lisa Wynen plantaardig bakken extra in de kijker en bouwen ze hun merk […]

Nieuws uit Rome, waar de Gelato Festival World Ranking 2026 opnieuw de internationale top van het ambachtelijke ijs in kaart brengt. In de top tien, tussen zeven Italianen, staat Christian Wu van Gelateria Giotto in Brussel. […]

Om de voedingswaarde van brood in de kijker te zetten, met de nadruk op plantaardige eiwitten en vezels, willen Instituut Brood & Gezondheid vzw en het Nederlandse Bakkerij Centrum (NBC) samen een nieuwe campagne lanceren. […]

Pistolet Original is een foodconcept in Brussel met typisch Belgische pistolets in de hoofdrol. Op tien minuten wandelen van Pistolet Original bevindt zich het bekende gastronomische restaurant Comme chez Soi, dat 100 jaar bestaat. Om […]

Op 20 oktober verzorgen Brent Maes en Nick Van Hoecke, twee medewerkers van The Bakery by Joost Arijs in Gent, een exclusieve demo voor VABA, in de bakkerijschool Ter Groene Poorte in Brugge. Ze zullen […]

Bakkerij Mathias en Jasmine uit Langemark-Poelkapelle is door UNIZO uitgeroepen tot ‘Winkelhier van het Jaar 2026’. De zaak heeft die titel te danken aan haar sterke lokale verankering, sociaal engagement en actieve rol in de gemeenschap. […]

Stephanie Browaeys ruilde in 2022 haar job in de financiële sector in voor een bakkerij in de Darwinstraat in Elsene. Terwijl ze toen alleen focuste op brood, gaan er nu ruim 600 broden en 300 […]

Waarom een trend kiezen, als je er één groot feest van kan maken? Bakkerij De Wilde in Aalst organiseert op 15 mei voor het eerst een bakery run en bakery rave als één evenement. Tussen […]

Laury Deleersnyder (30) en Dylan Van Den Berge (33) hebben beiden een indrukwekkend cv. Dylan is op dit moment chef-patissier van driesterrenrestaurant Boury, waar ook Laury nog aan de slag is geweest. Daarnaast deed Laury […]