De finale van de World Chocolate Masters vindt op 26 en 27 oktober plaats in de Antwerpse Handelsbeurs. Voor de eerste maal kiest organisator Callebaut dus niet voor Parijs als uitvalsbasis.
Om de titel van World Chocolate Master te veroveren en in de voetsporen te treden van de kampioen van 2022, Lluc Crusellas (Spanje), nemen de chefs het tegen elkaar op in vier uiteenlopende culinaire uitdagingen. Die variëren van het creëren van verse chocoladetaarten die beweging uitdrukken en gepersonaliseerde bonbons als eerbetoon aan lokaal erfgoed, tot het ontwerpen van monumentale chocolade-standbeelden waarin smaak en visual storytelling samenkomen.
Vincent Denis vertegenwoordigt de Benelux. De getalenteerde patissier en chocolatier uit Charleroi heeft onder meer eerste plaats behaald in de Prosper Montagné-competitie en kroonde zich in 2017 tot Pâtissier of the Year. Zijn deelname aan de WCM biedt een kans om zijn innovatieve benadering van chocolade en patisserie op het wereldtoneel te tonen.
