AmbassadeursDuPain.be organiseert voor de vierde keer de Golden Croissant, een wedstrijd waar ambachtelijke bakkers, bakkerijmedewerkers en leerkrachten en leerlingen van bakkerijscholen aan deelnemen. Wie wint, kan meteen aan klanten tonen dat hij kwaliteitsproducten aanbiedt. Intussen steun je het team dat ons land vertegenwoordigt op Mondial du Pain en/of de Best Of.
Vakmanschap, kwaliteit en perfectie
Deelnemers presenteren 12 klassieke, rechte croissants bij Ranson in Brussel op 2 februari 2026.
- Bestreken met een eimengsel (dorure)
- Gewicht: 70 g per stuk (tolerantie -5 g / +5 g) op het moment van beoordeling
- Geen decoratie, garnering of suikersiroop
- Geen bewerkingen na het bakken
Een internationale jury beloont vakmanschap, kwaliteit en perfectie. Wie 90 tot 100 punten scoort, neemt een Golden Croissant-trofee mee naar huis: een glazen kunstwerk van 30 centimeter hoog. Scoor je 80 tot 89 punten, dan win je een zilveren certificaat. Een score tussen 70 en 79 punten resulteert in een brozen certificaat. Deelnemers die voor de derde of vijfde keer op rij de Golden Croissant winnen, krijgen een speciale prijs.
Verloop
Lever de 12 croissants op 2 februari 2026 tussen 11u00 en 12u30 bij Ranson Brussel (Dilbeek): Spoorwegstraat 15/J-K, 1702 Dilbeek. De bekendmaking van de winnaars is om 17 uur: wees aanwezig in beroepskledij. Intussen kan je de demo ‘Nieuwe trends met de croissant’ door Niek Bossaert (Irca Group) bijwonen. Er is ruimte voor 40 personen per sessie, aldus Ranson. De eerste sessie vindt plaats van 13u00 tot 13u45u en de tweede sessie van 14u30 tot 15u15.
Inschrijven
Inschrijven kan tot 15 januari 2026. Maar wacht niet te lang: er zijn maar 100 plaatsen beschikbaar. Je inschrijving is geldig zodra je 80 euro overschrijft op het rekeningnummer KBC BE15 7370 5307 7130 met de vermelding: “Golden Croissant 2026 + je naam (die vermeld zal staan op de oorkonde) + je e-mailadres.”
