Dat brood koolhydraten en vezels bevat, is voldoende gekend. Maar volgens een onderzoek in opdracht van het Instituut Brood & Gezondheid linkt slechts zeventien procent van de consumenten eiwitten aan brood. Nu winkelschappen stilaan uitpuilen van producten met claims als ‘eiwitrijk’ of ‘extra proteïne’, wil het instituut Belgische consumenten beter inlichten over het eiwitgehalte van brood. Want twee sneetjes volkorenbrood tellen al evenveel eiwitten als een kippenei, klinkt het. De campagne past binnen de bredere inspanningen van het Instituut Brood & Gezondheid om mensen warm te maken voor brood.
Foto: Pexels/Foodie Factor
