Maand: juni 2025

De twaalfde vestiging van bakkerijketen Carl kent een heel aparte toeleveringsketen. In de pop-up ‘Tweede Kans’ in Muizen kopen klanten producten die de vorige dag overbleven in de andere winkels van de keten. Het concept […]

Meesterpatissier Jan Andries uit Ninove kiest al decennialang voor ambacht, puurheid en kwaliteit. Samen met zijn vrouw Karolien De Jaeger-Ponnet bouwde hij een patisserie-imperium uit. Wat begon als een klassieke bakkerij evolueerde tot een verfijnde […]

Begin 2027 vindt in Lyon de grote finale plaats van de Coupe du Monde de la Pâtisserie. Het Belgische team dat zich opmaakt voor die strijd bestaat uit Nelson Lechien, Othmane Jaber en Yoshiyuki Numasawa. […]

Compad Software bestaat 30 jaar en blikt met taart en een woordje van oprichter Carol Esmeijer terug op een periode van voortdurende ontwikkeling. Sinds de start in 1995 met lokale installaties via floppydisks is het […]

Dat brood koolhydraten en vezels bevat, is voldoende gekend. Maar volgens een onderzoek in opdracht van het Instituut Brood & Gezondheid linkt slechts zeventien procent van de consumenten eiwitten aan brood. Nu winkelschappen stilaan uitpuilen […]

Het Belgische team behaalde een knappe prestatie op de wedstrijd Best of Mondial du Pain in Osaka (Japan). Olivier Collet en ‘commis’ Laurie Mesmaeker kaapten de vijfde plaats weg. Ons land won de prijs voor […]

Voor de juni-editie van je favoriete vakblad klopten we aan bij St. Catherine in Nieuwpoort-Bad, een familiaal ijssalon met een sterke visie en een geschiedenis die teruggaat tot 1958. Verder gingen we langs bij meesterpatissier […]

In Hoogstraten is een nieuw streekproduct gelanceerd dat geschiedenis en vakmanschap combineert: pralines met de letters A en Y. Het Chocoladehuis en VVV Hoogstraten sloegen de handen ineen om met deze lekkernij hulde te brengen […]

Intussen is moeder en mede-oprichter Denise 89 jaar oud, en staat ze niet meer elke dag in de zaak. Zoon Christophe De Sloovere dacht al een tijd na over hoe het verhaal van Glacier de […]