Voor ambachtelijke bakkers biedt de winter een creatief speelveld. De interesse voor tijdelijke blikvangers ligt volgens Taste Tomorrow, het trendonderzoek van Puratos, 24% hoger dan vorig jaar. Met echte seizoen seizoensspecialiteiten, zoals een gekruide brioche gevuld met sinaasappelcurd of een kerstboom in chocolade speel je in op de emoties van de klant. Door traditie en originaliteit te combineren, genereer je extra omzet én belangstelling op sociale media. Enkele trendy wintersmaken waarmee je volgens de studie scoort: gekruide pecannoten, gember, peperkoek, marshmallow, citroencurd en Bailey
