In het volgende nummer van Brood en Banket lees je het verhaal van Joost Arijs en partner Elke De Baerdemaeker.
Dat verhaal begon met chocolade, patisserie en korte nachten met een slaapzak bij de oven. Gault & Millau riep hun Gentse zaak in 2012 uit tot beste patisseriezaak van België. Doorheen de jaren volgden nieuwe avonturen elkaar op: een tijdelijke zijsprong naar Antwerpen, een degustatieruimte in Gent, en vandaag een bakkerij. “Met de beleving onderscheiden we ons van de mainstream”, zegt Joost over The Bakery.
De bakkerij is geen verlengstuk op de patisseriezaak van Joost Arijs, maar heeft een eigen identiteit. Wat dat betekent, lees je binnenkort in je favoriete vakblad!
Nog niet geabonneerd op hét vakblad voor de bakkerijsector in ons land? Haast je dan naar www.broodenbanket.be/abonneren.
Geef als eerste een reactie