Bakkerij Funk in Antwerpen staat onder meer bekend voor zijn vegan gebak. Met hun eerste bakboek zetten oprichters Dennis Van Peel en Lisa Wynen plantaardig bakken extra in de kijker en bouwen ze hun merk verder uit. Het boek bevat zo’n 80 recepten en een woordje uitleg bij de werkwijzen en favoriete technieken van het koppel, dat onderstreept dat kennisdeling de ambacht versterkt.
Dennis en Lisa willen van hun zaak op het Zuid, die ze oprichtten in 2023, nog meer een belevingswinkel maken. De productie is mee verhuisd naar een nieuwe vestiging in Berchem, waar klanten voortaan van een breder aanbod genieten en ook ter plaatse iets kunnen consumeren.
Het boek verschijnt op 23 juni en je zal het zowel online als in de boekhandel kunnen kopen.
Bron: HLN, Made-in
