
Chocolatier Vandenbulcke uit Kortrijk heeft op de ISM-beurs in Keulen de zilveren medaille gewonnen met de innovatieve praline Pulp ’n Choc Fruity Mix. De praline is gevuld met cacaovruchtpulp: het witte vruchtvlees rond de cacaobonen dat normaal verloren gaat. Ze vermijdt op die manier 70% afval en biedt lokale cacaoboeren extra inkomsten. Pulp ’n Choc had al een natuurlijke veganvariant, maar dit jaar wint de nieuwe Fruity Mix de zilveren medaille op ISM. De drie fruitsmaken—witte chocolade met aardbei, donkere chocolade met citroen en melkchocolade met sinaasappel—wisten de jury te overtuigen.
Geef als eerste een reactie