Doet zijn naam een belletje rinkelen? Christian Wu sleepte in 2024 de titel van Belgisch Kampioen IJsbereiding in de wacht. Dat leverde hem een ticket op voor het wereldkampioenschap in Las Vegas. Ook daar kwam hij als allerbeste uit de bus.
Christian won met Il Bosco dei cento Acri. Die naam verwijst naar het bos waar Winnie de Poeh woont. Het beste ijs ter wereld voert je naar dat bos met ijs met boshoning, een crumble van eekhoorntjesbrood, een infusie met dennenboom en kleine dennenappels en een saus van boshoning en citroen.
Christian liet in 2024 al weten dat de nodige ingrediënten niet altijd voorhanden zijn. Of je het Winnie De Poeh-ijs dus kan proeven in zijn ijssalon Gelateria Giotto in Elsene, is dus niet altijd zeker.
Foto’s: Gelato Festival World Masters, Carpigiani Ambachtelijk Benelux
