De twaalfde vestiging van bakkerijketen Carl kent een heel aparte toeleveringsketen. In de pop-up ‘Tweede Kans’ in Muizen kopen klanten producten die de vorige dag overbleven in de andere winkels van de keten. Het concept is duurzaam en betaalbaar: klanten betalen ongeveer de helft van de normale prijs van de broden, koffiekoeken, patisserie en meer. Producten met een heel korte houdbaarheidsdatum, zoals die met crème fraîche of pudding, vind je er minder. Pistolets – onmogelijk nog lekker de volgende dag – zijn wel dagvers. Eigenaar Carl Cleirbaut overweegt het assortiment uit te breiden als het concept aanslaat en kijkt alvast uit naar feedback. Wij zijn ook benieuwd!
Bron: Het Laatste Nieuws
Foto: Facebookpagina Bakkerij Carl
