Daar de discussie over de naam van het chocoladebroodje (pain au chocolat of chocolaltine) het Zuidwesten van Frankrijk en ook de rest van Frankrijk blijft beroeren, organiseert Toulouse vandaag- maandag 27 mei – het eerste wereldkampioenschap chocolatine.
Chocolatine of chocoladebrood? Volgens een IFOP-onderzoek dat afgelopen maart voor de Franse Federatie van Bakkerijen is uitgevoerd, zegt 84% van de Fransen niet chocolatine maar “chocoladebroodje”. Het debat kwam wellicht opnieuw op gang doordat het eerste WK-wereldkampioenschap voetbal naderde, waardoor het idee bij een lokaal radiostation ontstond om een “World Chocolatine Day” te lanceren. “Le ligue fraternel des artisans” sloot zich bij die idee aan en besloot toen om de eerste editie van het wereldkampioenschap chocoladebroodjes te lanceren.
40 kandidaten
Een veertigtal kandidaten zullen deelnemen in de amateur-, leerlingen- en beroepscategorieën. Twee locaties zullen de deelnemers en jury’s verwelkomen: het CFA in Blagnac zal zijn eigen keuken ter beschikking stellen voor de productie van chcoladebroodjes en het Palladia Hotel in Toulouse-Purpan zal de proeverij en prijsuitreiking organiseren.
Blinde proeverij
Volgens de Sud-Ouest krant, zal deze World Cup zijn officiële volkslied en mascotte hebben. De prijzen worden uitgereikt na beoordeling van het technische aspect en na een blinde proeverij.
jury
De jury zal bestaan uit grote namen, waaronder de beste bakker van Frankrijk, Sylvain Herviaux, de tweesterrenkok in de Michelin Michel Sarran Gids, en de chef-kok van het Elysée Guillaume Gomez, volgens France 3 Occitanie.
Vertaald met www.DeepL.com/Translator
Geef als eerste een reactie