Maand: mei 2019

Onderzoekers identificeerden een handvol stofjes in donkere chocolade waaraan het lekkernij zijn typische geur dankt. Het is misschien wel ’s wereld meest geliefde lekkernij; chocolade. Begin jij ook al te watertanden bij de heerlijke geur […]

Achter een stukje chocolade zit een veel breder verhaal dan enkel het malen en mengen van cacaobonen. Tony’s Chocolonely vertelt openlijk over hoe kinderen en cacaoboeren tot op de dag van vandaag nog steeds uitgebuit […]

De roze Ruby-chocolade, ontwikkeld in het innovatiecentrum van chocolademaker Barry Callebaut in Wieze, is goed op weg om de hele wereld te veroveren. Na een eerste lancering in Shangai maakt de unieke zoeternij nu ook […]

De koekjes Kletskoppen van biscuiterie Jules Destrooper zijn vanaf eind mei ook verkrijgbaar met een laagje Belgische chocolade. De Kletskoppen van Jules Destrooper zijn dunne en krokante ronde koekjes gemaakt van zomerboter, bloem, scharreleieren, Belgische […]

De aandeelhouders pompen 21 miljoen euro in de bakkerijketen en zetten een deel van hun leningen aan Le Pain Quotidien om in kapitaal. Le Pain Quotidien wordt sinds vorig jaar geleid door de Amerikaan Jerry […]

De Italiaanse zoetwarenreus Ferrero koopt de Spaanse ijsfabrikant Ice Cream Factory Comaker (ICFC) voor een onbekend bedrag. Ferrero heeft een definitieve overeenkomst aangekondigd om een meerderheidsbelang te verwerven in Ice Cream Factory Comaker (ICFC), een […]

Studente Carline Roggeman gaat in het kader van haar masteropleiding Journalistiek aan de KU Leuven na in welke mate vakbladen voor de professionele bakker en patissier afgestemd zijn op hun doelpubliek. Aan de hand van […]

Bakkerij Steenackers, aan de Antwerpsesteenweg 150 in Lier, is op zoek naar een overnemer. Na meer dan veertig jaar kijken uitbaters Jean-Pierre Steenackers (62) en Linda Schippers (60) stilaan uit naar hun pensioen. “Wie hard […]

Op 1 juni openden Gunter Peeters (45), Jens De Jongh (23) en Ivan Meersman (50) in de Antwerpsestraat de ambachtelijke bakkerij ‘Het Broodatelier’. Bij die gelegenheid trakteerden de drie vrienden alle klanten meteen op hun […]