Berre Ceuppens en Stijn Van Kerckhoven strijden zondag in Nantes om de titel van beste bakker op het kampioenschap Bakkerij “Mondial du Pain”. De zes beste landen kunnen doorgaan naar Peru waar de fianle van het wereldkamioenschap plaatsvindt!
Berre Ceuppens en Stijn Van Kerckhoven: het is leerling en leraar, maar eigenlijk zijn ze nog zoveel meer. Stijn Van Kerckhoven heeft Berre altijd al begeleid. De jonge vakman Berre behaalde al heel wat prijzen. Hij won de titel in het Belgisch Bakkerskampioenschap in 2017 en een jaar later behaalde hij in een internationale wedstrijd in Valencia, Spanje, de titel voor de beste bakker inzake koffiekoeken bij de Jeugd.
Na zijn zevende jaar beëindigde Berre zijn opleiding als bakker en werkt hij voltijds in de bakkerij Mathues de Mol, maar het duo blijft gelukkig samen bakken. Op de Mondial du Pain, die van 20 tot 23 oktober in Nantes plaatsvindt, wordt voor de titel van wereldkampioen tegen vijftien andere landen gestreden!
Mondial du Pain
“Voor het eerst ben ik niet alleen een coach, maar ook een collega van Berre”, zegt Stijn Van Kerckhoven. “De Mondial du Pain is het hoogste niveau van duocompetities. Berre: “Ik leer veel van die wedstrijden en ik kan ook contacten leggen voor de toekomst.”
Opdracht
Tijdens de wedstrijd heeft het duo anderhalf uur voorbereiding en 8,5 uur om alles klaar te maken. Het zal gaan om de bereiding van koffiekoeken, brood, sierbrood, croissants, stokbrood, pistolets en een sierstuk dat volledig uit eetbaar materiaal is vervaardigd. De jury zal punten geven op organisatie en hygiëne, uiterlijk en smaak. Het is ook belangrijk om tijdens deze wedstrijd alle mogelijke strafpunten te vermijden.
Met Berre’s ervaring zal het duo zeker uitblinken in de categorie koffiekoeken, maar ook het sierstuk zal de aandacht trekken. Berre en Stijn bouwen een Formule 1 Ferrari: “Het sierstuk wordt meer dan een meter hoog.
Geef als eerste een reactie