Nieuw Brussels Brood

De ambachtelijke Lowy-bakkerij lanceert een nieuw artisanaal brood, genaamd BruXSels. Het brood heeft een dichte maar toch zeer lichte textuur en smaakt helemaal niet zuur.

Het brood is ook zeer rijk aan vezels en prote├»nen en is vrij van bewaarmiddelen. De bakkerij heeft een deel van zijn ingredi├źnten gehaald bij de brouwerij Brussels Beer Project. De draf, een restproduct van de bierbrouwerij, wordt erin verwerkt. Zo ontstaat er een nieuwe cyclus in de circulaire economie.