Zoë Michaux uit het zevende jaar bakkerij van Colomaplus in Mechelen behaalde op de prestigieuze AEH-wedstrijd in het Nederlandse Leeuwarden een zilveren medaille in de categorie patisserie. AEHT is een wedstrijd tussen Europese middelbare hotel- […]
SACHSENBACK in Dresden wordt voor drie dagen de ontmoetingsplaats voor bakkers en banketbakkers Tentoonstelling toont het hele spectrum van de sector Van 13 tot en met 15 april 2019 komt de gehele bakkerijbranche weer bij […]
Sector verplicht zichzelf om minder calorieën te verkopen In Nederland werd het Nationaal Preventieakkoord door Marian Geluk ondertekend namens de Nederlandse levensmiddelenindustrie. De levensmiddelensector committeert zich met deze handtekening aan concrete maatregelen om minder calorieën […]
Op een boogscheut van de voetgangerszone komt een overdekte voedselmarkt, voornamelijk gericht op biologische producten. Daarvoor is een ruimte van 2.650 vierkante meter gevonden in de Wolvengracht op de Chambon-site. Brussel-Stad hoopt de eerste “Food […]
In 1872 vestigde bakker en banketbakker Jean-Baptiste Trogneux zich in het hartje van Amiens om er zijn dessertjes en soufflés te maken. Hij stelde er ook iets nieuws voor, de ‘macarons d’Amiens’ waar het huis […]
Frankrijk kent de titel van Meilleur Ouvrier de France toe aan vaklui die zich onderscheiden op het vlak van onder meer kunst, ambacht en voeding. Onlangs dongen in het departement Saine-et-Marne vijftien patissiers om de […]
Vandaag is de lancering van de CHOCOLATE ACADEMY™ Online, het eerste e-learning platform toegewijd aan professioneel onderwijs in chocolade voor chefs, door chefs. De Chocolate Academy Online (CAO) biedt de mogelijkheid om te leren van […]
Op donderdag 8 november trokken zo’n 5000 werknemers van VDAB voor de vijfde keer de straat op met één missie: bedrijven overtuigen dat een individuele beroepsopleiding (IBO) de perfecte oplossing is voor het invullen van […]
Martijn Defauw van restaurant Restaurant Rebelle in Marke is door restaurantgids Gault&Millau verkozen tot dessertchef van het jaar. Hij heeft de titel te danken aan zijn ‘pandan rijstdessert’. Het omvat een laagje smeuïge rijstpap en een laag […]
De ambachtelijke Lowy-bakkerij lanceert een nieuw artisanaal brood, genaamd BruXSels. Het brood heeft een dichte maar toch zeer lichte textuur en smaakt helemaal niet zuur. Het brood is ook zeer rijk aan vezels en proteïnen […]
Copyright © 2025 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
