Puratos neemt de Franse bakkerijschool École Bellouet Conseil over. Het wil op die manier het erfgoed en de traditie van de Franse bakkerij behouden.
École Bellouet Conseil, opgericht in 1989 door G. Joël Bellouet en Jean-Michel Perruchon, is een icoon binnen de bakkerijwereld. De opleidingsprogramma’s op het vlak van patisserie, viennoiserie en chocolade behoren tot de absolute wereldtop. École Bellouet Conseil biedt ook gepersonaliseerd technisch advies om bedrijven te ondersteunen bij hun nieuwe productontwikkeling.
Onafhankelijke exploitatie en continuïteit
École Bellouet Conseil zal onafhankelijk van de ingrediënten business van Puratos blijven opereren. Jean-Michel Perruchon blijft actief betrokken bij École Bellouet Conseil en levert zijn onschatbare expertise en begeleiding tijdens en na de overgang.
Pierre Tossut, CEO van Puratos, spreekt vol enthousiasme over de overname. “Het erfgoed van École Bellouet Conseil is een schat die we met trots beschermen. We verbinden ons ertoe om de uitmuntendheid van de school te behouden.” Jean-Michel Perruchon, medeoprichter en directeur van École Bellouet Conseil, is ervan overtuigd dat Puratos, samen met de toegewijde professoren en werknemers van de school, de kunst van gebak, viennoiserie en chocolade voor professionele chefs overal ter wereld zal inspireren en verder perfectioneren.”
Geef als eerste een reactie