De Belgische bakkers realiseerden in 2019 een gemiddelde omzet van € 658.616. De bakkers in Vlaanderen (€ 765.499) realiseerden een hogere omzet dan de bakkers in Wallonië/Brussel (€ 502.928).
In de grafiek wordt weergegeven in welke productcategorieën de bakkers hun omzet realiseren. 41% Van de omzet bij de bakkers komt uit grootbrood. Gevolgd door bijna een vijfde van de omzet (19%) uit patisserie. Het aandeel van pistolets, sandwiches en stokbroden in de omzet bedraagt 13%.
Het Bakkerspanel
Deze inzichten zijn tot stand gekomen uit de antwoorden uit de meest recente peiling van Het Bakkerspanel in april/mei 2020 waaraan 301 Belgische bakkers hun medewerking verleenden.
Geef als eerste een reactie