Maand: april 2026

Tijdens de vakbeurs Artisan in Kortrijk – in september 2027 – vindt de finale van het Belgische kampioenschap bakkerij plaats. De eerste drie finalisten voor die wedstrijd zijn intussen bekend: Dries Bossuyt (Ekeren), Quentin Cardoen […]

Bij de officiële voorstelling van zijn nieuwe chocolade-atelier stelde Ter Groene Poorte in primeur ook twee eigen chocoladerepen voor. In het atelier beheersen de leerlingen van de school het hele traject van bean tot bar. […]

De Heirbrugmolen is de laatste van de ruim vijftig molens die er ooit stonden in Lokeren. Sinds vorig jaar zorgen Kris Vervaet (60) en Eddy Van Damme (56) ervoor dat de wieken blijven draaien. De […]

Dit najaar zal opnieuw een oven branden in het historische bakhuis van kasteeldomein Hof Ter Laken in Booischot, bij Heist-op-den-Berg. Stichting Kempens Landschap zoekt enkel nog vrijwillige (hobby)bakkers die mee hun schouders willen zetten onder […]

In zijn boek ‘Raw: reinventing chocolate’ (Lannoo), neemt Persoone je mee doorheen zijn traject: hoe zijn passie voor chocolade groeide en hoe hij vakmanschap leerde combineren met wetenschap en innovatie. Dat hij chocolade ziet als […]

Jens Debusschere (36) en zijn vrouw Kelly Roelandts (33) zetten sinds 2014 de marktbakkerij van Kelly’s moeder verder. Op vraag van Sporza zakten ze af naar Orchies om er rijsttaart, frangipane en appeltaart te verkopen. […]

Binnenkort zit het nieuwe nummer van B&B in je brievenbus. We bespreken onder meer de focus die de nieuwe generatie bakkers kenmerkt. De jonge vakmensen zijn bewust geen allrounders. In pakweg Gent of Brussel kan je […]