Dossche Mills heeft zijn Duitse branchegenoot Mühle Rüningen overgenomen. Beide bedrijven zijn graaniconen op hun markten in de Benelux en Duitsland. De maalderijgroep zal nu 600 medewerkers tellen, ruim 2 miljoen ton tarwe vermalen en […]
Gault&Millau maakte voor de negende keer een selectie van de beste chocolatiers. In België en Luxemburg samen vielen 129 chocolatiers in de prijzen. Voor Vlaanderen is de Chocolatier van het Jaar 2025 Centho Chocolates uit […]
Trendy viennoiserie met producten die je al kentAls artisanale bakker ben je altijd op zoek naar nieuwe producten. Jouw creativiteit maakt daarbij het verschil. En daar helpen we je graag mee. Met de kant-en-klare bladerdeeg- […]
In opdracht van Albert Heijn voerde iVox, een marktonderzoeksbureau, een onderzoek uit naar de attitudes van Vlamingen tegenover brood. De resultaten van die studie verschenen vandaag in Het Laatste Nieuws. Daaruit blijkt dat ruim de […]
Vijf jaar geleden interviewde Brood & Banket de toen negentienjarige Laurence De Smet. De getalenteerde jongedame roerde toen al in de dessertpotten van het Hof van Cleve. Ondertussen nam Floris Van Der Veken er de […]
Bakker Pascale De Kock van Bakkerij De Kock in Weerde (Zemst) legt na het bakken de bestelde broden in kasten langs de buitenmuur, waar klanten ze ’s ochtends afhalen. Dat bespaart hen het aanschuiven in […]
Je kent haar van Bake Off Vlaanderen en heel wat educatieve bakboeken, zoals het bekroonde ‘Van wafel tot koek’ of het ‘Brits Bakboek’. Nu draagt Regula Ysewijn de titel van MBE: Member of the Order […]
Richemontclub België organiseert op 16 september een groots desemcongres. Zes internationale demonstrateurs zoomen er in op de wereld van desem. Proef alle producten die ter plaatse gemaakt worden en ontdek hoe je zuurdesem in je […]
Binnen het project ‘Hier groeit uw brood’ wil de PIBO-Campus in Tongeren de productie van brood van korte keten onder de aandacht brengen. Met de geoogste baktarwe wordt het Haspengouws ‘Opa’s brood’ gemaakt: een brood […]
Het lijkt wel een beproefd recept in bakkersmiddens: wend een feestelijke gebeurtenis, goed doel of opmerkelijke prestatie aan om een thematische eclair te creëren. Na de kampioeneclairs voor Club Brugge, de rodeduivelversies en de Boobs-eclairs […]
Copyright © 2024 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
