Na een afwezigheid van 15 jaar wil Nederland in 2027 opnieuw deelnemen aan de Coupe du Monde de la Patisserie. Het team dat onze noorderburen in 2027 hoopt te vertegenwoordigen, bestaat uit Tom van de […]
België heeft zijn Gouden Croissant en Frankijk zijn verkiezing voor beste chocoladebroodje. Op het Salon du Chocolat in Parijs vond de ‘Master national du meilleur pain au chocolat’ plaats. De winnaar van deze verkiezing mag […]
Gand Gourmand presenteerde op 3 november de Gentsche Woafel, mogelijk een nieuwe Gentse klassieker. Verschillende Gentse bakkers en patissiers droegen bij aan de nieuwe zoetigheid, waaronder Joost Arijs, Dieter Frimout, Jannes Deduytschaever, Mathieu Dierinck (Kultur), […]
Samen met het frisse weer en de halloweendecoraties verscheen deze week ook de oktobereditie van Brood en Banket! Sla het magazine open voor heel wat boeiende lectuur. We gaan onder meer dieper in op energiezuinige […]
Een speciale gelegenheid is pas echt geslaagd als er ook wat lekkers op tafel verschijnt. Daarom trekken consumenten telkens weer naar de bakker voor feestelijke patisserie. Met klassiekers zoals een traditionele biscuit of fruittaart zit […]
Rekub maakt pralines, cake en taart van groenten en fruit die normaal verspild zouden worden. Van chocolade-rodebiettaart met koffie en hazelnoot, tot een chocoladereep met ganache van knolselder … Niks is deze Antwerpse start-up te […]
Nog tot en met 20 oktober vindt de Week van de Cake plaats. Dat initiatief kadert in de zesde editie van ‘De Week van de Ambachtelijke Bakker’. Bakkers Vlaanderen nodigt de vakman en vakvrouw uit […]
De Zondag organiseert voor het tweede jaar op rij de Zondag van de Bakker. Via de uitgebreide campagne moedigt De Zondag klanten aan om bij hun trouwe bakker langs te komen. De Zondag zorgt voor […]
PulseBake, een onderzoeksproject van HOGENT en de Universiteit Gent, met als missie informatie te delen over bakken met droge peulvruchten en hun afgeleiden, is afgerond. Het onderzoeksteam kwam tot de conclusie dat peulvruchten een meerwaarde […]
Naar goede gewoonte wist VABA Sint-Aubertuscentrum opnieuw een topper te strikken voor een demonstratie in het auditorium van bakkerijschool Ter Groene Poorte in Brugge. Op 22 oktober is de Nederlandse patissier Peter Remmelzwaal er te […]
Copyright © 2025 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
