Beurzen
Jonge bakkers werken minder hard
Linde Decoodt is een vrouw die weet wat ze wil. En ondertussen ook over een serieuze bagage beschikt in de bakkerijwereld. Wat ze zegt, houdt steek! “Dag en nacht werken in de bakkerij hoeft niet. […]
Berichten door Dries Van Damme
Bedrijven
Historicus bakt historische speculaas
Niet alle bakkers hebben een vakopleding genoten en niet alle academici zijn gelukkig met een directiebaan. Dat ondervond Geert Coenen als geen ander. Vandaag bakt hij speculaas en voelt zich gelukkiger dan ooit. Vorig jaar […]
Bedrijven
Bakkers zoeken opvolging
Tijdens de eerste wereldoorlog opende Benoni Keirens een bakkerij in de Statiestraat in Lebbeke. Vandaag, meer dan een eeuw later, bakken zijn nazaten nog elke dag brood en patisserie vanuit datzelfde pand. Nu zwaait Heintje […]
Actua
Flanders’ Food praktische gids voor een veilige omgang met onverpakt voedsel
Denkt u nog steeds dat mensen terughoudend zijn om onverpakt voedsel te kopen? Bent u op zoek naar duurzame verpakkingen voor brood, groenten, fruit of afhaalmaaltijden? Of bent u nog op zoek naar nieuwe kasten, […]
Trends
Bekijk de nieuwe Mona Lisa decoratiebrochure
Om jouw feestelijke najaarsassortiment een vernieuwende finishing touch te geven, lanceert Barry Callebaut een aantal nieuwe designs. Daarnaast wordt de reeks knapperige strooisels en inclusies uitgebreid. Naast de Italiaanse mini-amaretti’s, eivrije meringues en chocolade knettersuikers, […]
Actua
Knocks Polderbrood erkend als 100% West-Vlaams streekproduct
Het Knocks Polderbrood van ‘Bakkerij Philippe’ is sinds eind juli 2021 officieel erkend als streekproduct uit West-Vlaanderen. Het broodje is gemaakt van tarwe uit de Zwinpolders op vijf kilometer van de bakkerij. Ruim een half […]
Actua
Pensioengelijkheid voor zelfstandigen
Vanaf 1 januari 2021 ontvangt u meer dan 40% extra pensioen voor elk jaar van uw loopbaan. Dit is het gevolg van de afschaffing van de zogenaamde correctiecoëfficiënt. Sinds de jaren tachtig wordt het pensioen […]
Actua
Nederlandse bakkersvereniging NVB bundelt krachten om voedselverspilling tegen te gaan
Onder de leden van de Nederlandse Federatie van Bakkers (NVB) bestaat een sterke wil om voedselverspilling tegen te gaan. Brood is een van de meest verspilde voedingsmiddelen in Nederland. Daarom is de NVB een (zelf)test […]
Actua
Vier Belgische topchocolatiers strijden voor finaleplek van World Chocolate Masters
De vier Belgische topchocolatiers zijn bekend die op 27 september in Kortrijk deel gaan nemen aan de nationale selectie van de 8ste editie van de World Chocolate Masters competitie. Het zijn Oliver Van Nueten uit […]
Actua
Het consumentenlogo Echt brood/Le Vrai Pain onderscheidt warme bakker
Brood vind je tegenwoordig overal. Maar waar kan je als consument terecht voor brood dat de bakker ter plaatste produceert en bakt? Het consumentenlogo Echt Brood moet duidelijkheid scheppen. Initiatiefnemer Geert Vanderheyden ambieert dat de […]
