La boulangerie du Moulin de Ferrières à Héron a rouvert ses portes en tant que point de vente de la boulangerie Champain. Les pains, viennoiseries et pâtisseries proposés sont fabriqués à partir de farine locale. La boulangerie suit une approche traditionnelle en utilisant du levain et des farines locales, ce qui rend le travail plus complexe mais améliore la qualité des produits.
La boulangerie envisage également de moudre une partie de ses farines au Moulin de Ferrières pour renforcer l’aspect local de ses produits. En plus des produits de boulangerie, la boutique propose également une sélection de produits d’épicerie fine provenant d’artisans locaux
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