Marsepein van Sleeubus in pralines op uw toonbank?

De Antwerpse marsepeinmakerij Sleeubus stelt voortaan ook zijn deuren open voor particulieren. Dit gebeurt onder de merknaam Lous d’ Anvers. Via de webshop kunnen marsepeinen pralines aangekocht worden. Maar de banketbakkers blijven de klanten van deze zaak. Sleeubus wil die doelgroep niet beconcurreren. Integendeel. Sleeubus wil de banketbakker een beetje ontzorgen.

Marsepein is al jaren een favoriet bij banketbakkers en bakkers, maar is anderzijds vaak moeilijk te vinden. Met pralines van Louis d’Anvers wil Sleeubus dat veranderen.De nieuwe pralines zijn ontworpen voor de bakkerijmarkt. Zaakvoerder Peelmans van Marsepain Sleeubus legt de nieuwe strategie uit: “We willen niet concurreren met de bakkers. Daarmee zouden we in ons eigen vlees snijden. Bakkers zijn onze grootste afnemers. Het is een manier om wat zorg en werk bij de bakkers weg te nemen.” Sleeubus maakt een aantal producten waar de bakkers nu geen tijd (meer) voor hebben. Producten die bovendien van een uitstekende kwaliteit zijn, ideaal om via de banketbakkerij te worden verkocht!

Historisch gegroeid

Peelmans: “Het is allemaal heel geleidelijk verlopen. De zaak is honderd jaar oud en pas nu spreken we ook het grote publiek aan. Maar eigenlijk gebeurde dat al onrechtstreeks. De jeugdbewegingen kwamen hier grote blokken marsepein kopen, die ze vervolgens huis-aan-huis gingen verkopen. De mensen kochten die marsepein dan, maar wisten eigenlijk niet waar hij vandaan kwam. Nu wordt dit wel meer zichtbaar: marsepein van Lousi d’Anvers, genoemd naar de stichter Louis. Nu willen wij die pralines aanbieden en hopen dat die op de toog van de banketbakker komen te staan. Lekkere marspein-pralines van hoge kwaliteit, waar de banketbakker zijn naam aan wil verbinden.”

Masseapain Sleeubus

Marsepein van Louis d’Anvers is lekkere, kwaliteitsvolle marsepein. Daarin zijn 50% suiker en 50% gepelde amandelen verwerkt. “Wij maken het warm, waardoor de marsepein romiger wordt,” legt Peelmans uit. “In moderne productieprocessen worden de amandelen en poedersuiker koud gemengd, wat een dikkere, grovere marspein als eindproduct oplevert.” De zaakvoerder distantieert zich ook van marsepeinvari├źteiten die slechts 20% amandelen bevatten: “Een afbreuk aan de smaak. Natuurlijk bepaalt de amandel de prijs. Het is een nobele noot. Dat heeft zijn prijs, maar dat smaak je!”

Nog ander producten

“Tijdens feestperiodes zullen ook marespeinfiguurtjes, diertjes, enz. gemaakt worden . Ideaal om in de etalage of de toonbank van de bakkerij te plaatsen. Een nieuwe productielijn wordt uitgebouwd. En een productieverantwoordelijke werd daarvoor aangeworven!”

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.