Bij een onderzoek in verschillende Europese landen zijn er concentraties van de toxische stof TFA (trifluorazijnzuur) aangetroffen in graanproducten zoals brood, koekjes en speculaas. Ierse ontbijtgranen bevatten de hoogste concentraties, gevolgd door Belgisch volkorenbrood, Duits volkorenbrood en Frans stokbrood. Drie van de tien stalen met de hoogste waarden kwamen uit België. Naast volkorenbrood ging het om kramiekbrood en Breughelbrood.
Brood haalde op die manier alle krantenkoppen, al was het helaas niet op de meest aantrekkelijke manier. Toxicoloog Jan Tytgat (KU Leuven) wees er in HLN evenwel op dat TFA wateroplosbaar is en via de uren wordt afgescheiden. Bovendien blijken de concentraties voldoende laag, waardoor bij een normaal voedingspatroon geen risico’s ontstaan. “Zelfs als je dagelijks kraantjeswater drinkt en normale hoeveelheden brood eet, overschrijd je de risiconormen van het Europees Voedselagentschap niet. Ik zie geen verhoogd risico op onvruchtbaarheid”, stelde de expert.
