Sinds 2020 kent de mobiele bakkerij L’Almogée van bakker Lilian Coquelet een groeiend succes. De drie vrachtwagens waarmee hij en zijn team een tiental markten in Henegouwen bevoorraden zijn graag gezien bij de lokale bevolking.Het enthousiasme van de klanten leidt er echter soms toe dat er zelfs ’s nachts bestellingen worden geplaatst, wat stress veroorzaakt bij Lilian.
Ondanks zijn gepassioneerde inzet voor het bedrijf, wijst Lilian op het gebrek aan empathie van sommige klanten die de deadlines voor het verwerken van bestellingen niet respecteren. Bestellingen die na 11 uur ’s ochtends voor de volgende dag worden geplaatst, kunnen niet worden verwerkt vanwege logistieke beperkingen. Lilian vraagt zijn klanten om een meer georganiseerde en begripvolle benadering !
Pandemie
Hij startte het bedrijf tijdens de lockdown van 2020 en samen met een team van Mathieu en Magalie beheert hij drie mobiele vrachtwagens die ambachtelijk brood en gebak verkopen op verschillende markten in de regio. Ondanks de weersuitdagingen en het dagelijkse voorraadbeheer, waardeert Lilian de lonende aspecten van zijn baan, waaronder de diverse interacties met klanten en de flexibiliteit van een bestaan als marktkramer die mobiel zijn producten aanbiedt.
Bron: Sudinfo
Geef als eerste een reactie