Maand: november 2024

De boterprijzen zijn op een jaar tijd nagenoeg verdubbeld. De Europese boterindex doorbrak in september de grens van 800 euro voor 100 kilogram boter. Eind juli bedroeg de handelsprijs nog 436 euro. Aan de basis […]

Op 24 en 25 januari vindt in Lyon de ‘Coupe du Monde de la Pâtisserie’ plaats. Voor het eerst sinds enkele jaren betreedt er opnieuw een Belgische ploeg het wedstrijdpodium. De Belgian Pastry Lions, want […]

Na een afwezigheid van 15 jaar wil Nederland in 2027 opnieuw deelnemen aan de Coupe du Monde de la Patisserie. Het team dat onze noorderburen in 2027 hoopt te vertegenwoordigen, bestaat uit Tom van de […]

België heeft zijn Gouden Croissant en Frankijk zijn verkiezing voor beste chocoladebroodje. Op het Salon du Chocolat in Parijs vond de ‘Master national du meilleur pain au chocolat’ plaats. De winnaar van deze verkiezing mag […]

Gand Gourmand presenteerde op 3 november de Gentsche Woafel, mogelijk een nieuwe Gentse klassieker. Verschillende Gentse bakkers en patissiers droegen bij aan de nieuwe zoetigheid, waaronder Joost Arijs, Dieter Frimout, Jannes Deduytschaever, Mathieu  Dierinck (Kultur), […]