Maand: januari 2025

Op 3 februari, tijdens de vakbeurs Saveurs & Métiers in Namen, zullen 95 deelnemers hun croissant aan de jury van de ‘Golden Croissant’-trofee voorstellen. Les Ambassadeurs du Pain tekent een twintigtal deelnemers extra op ten […]

Op 25 februari organiseren VABA Sint Aubertus en Callebaut een demonstratie met als thema Chocolates & Snacks. Demonstrateur van dienst is Alexandre Bourdeaux. Hij werkte als patissier wereldwijd in gerenommeerde hotels en restaurants en is […]

In Lyon streden het afgelopen weekend 18 landen om de felbegeerde ‘Coupe du Monde de la Pâtisserie’, de officieuze wereldtitel banketbakkerij. Onze Belgian Pastry Lions behaalden een fraaie vijfde plaats. Marijn Coertjens (kapitein en specialist chocolade), […]

De vakbeurs SIGEP in Rimini, Italië, vormde onder andere het decor van de Gelato Europe Cup. Daar stootten vandaag vier Europese teams door naar de finale van de Gelato World Cup: Duitsland, Frankrijk, Italië en […]

Van 2 tot 5 februari verzamelt de snoep-, koek- en chocolade-industrie zich in Keulen. De meest toonaangevende, maar ook verschillende middelgrote en kleine toeleveranciers pakken er dan uit met een enorm aanbod van zoetwaren. Met […]

Wimag ontwikkelt en produceert al meer dan dertig jaar op maat gemaakte winkelinrichtingen in zijn productieatelier in Knesselare. Ondanks uitdagingen in de sector, gelooft het familiebedrijf sterk in de toekomst van ambachtelijke handelaars. Innovatieve concepten […]

Dossche Mills neemt de commerciële activiteiten binnen het artisanale segment van het Belgische Ceres over. Alle betrokken medewerkers maken de overstap. Met deze strategische stap versterkt Dossche Mills zijn positie in de artisanale bakkerijsector in België, Nederland en […]

2025 brengt belangrijke wijzigingen voor zelfstandige ondernemers met zich mee. Wat betekenen de nieuwe btw-vrijstelling, de hervormde investeringsaftrek en de aangepaste aansprakelijkheidsregels voor jou? We zetten het alvast kort op een rij. Een meer uitgebreid […]

Bakkers zien, zo meldt de VRT, de populariteit van driekoningentaarten jaar na jaar toenemen. Er komt ook almaar meer creativiteit bij kijken – en bijgevolg meer media-aandacht. In een driekoningentaart schuilt traditioneel een boon of […]

De Belgische brood- en banketsector heeft bewogen jaren achter de rug. De coronapandemie zinderde nog na toen de tarweprijzen de hoogte in schoten als gevolg van de Russische inval in Oekraïne. In vergelijking verliep 2024 […]