Jaar: 2025

Het nieuwe nummer van Brood en Banket ligt straks in je brievenbus! Wat lees je binnenkort? Deze aprileditie neemt je onder andere mee in het verhaal van Hendrik Lanszweert, een bakker die zich bijschoolde tot […]

Het team achter de Pastry Lions is op zoek naar de toppers van de Belgische patisserie! Wie mag zich de nieuwe vertegenwoordiger van onze nationale trots noemen op het internationale podium? Het is wederom tijd […]

Compad Software nam begin maart deel aan de beurs Bakkersvak in het Nederlandse Gorinchem. “Tijdens de beurs hebben we heel wat inspirerende gesprekken gevoerd met bakkers over onze innovatieve bakkerijsoftware”, zegt Steijn Esmeijer van Compad […]

Op 21 februari streden negen leerlingen uit zeven scholen om de eerste prijs van de Chocolate Student Challenge. Een tweede wedstrijd van de Belgium Pastry Club, die onlangs de Pastry Lions naar Lyon stuurde, volgde […]

Wil jij deel uitmaken van het volgende Pastry Lions-team, dat ons land zal vertegenwoordigen op het internationale toneel? Dan kan je je vanaf vandaag inschrijven voor de nationale selectie. Het comité van de Belgium Pastry […]

De Belgian Vegan Awards bekronen jaarlijks de meest inspirerende plantaardige initiatieven van het land. Meer dan 6.200 mensen brachten hun stem uit binnen tien categorieën. Voor het onderdeel Best Pastry or Sweets ging La Pâtisserie Vegan uit […]

Tussen 1 en 14 maart vond de Chocolade- en Pateekesweek opnieuw plaats in Antwerpen, het Waasland en de Kempen. Voor het eerst kwam de Lekker Lokaal Proeverroute ook naar Brugge, onder de vleugels van Brood en […]

Midden april zal de gehele bakkerijsector een aanvraagdossier indienen om de Vlaamse broodcultuur te laten opnemen in de Inventaris Vlaanderen van het Immaterieel Cultureel Erfgoed. Het is noodzakelijk dat Vlaams erfgoed op die inventaris staat, […]

Elk jaar bezoeken zo’n 200.000 mensen de website www.broodengezondheid.be. Die staat in het teken van informatie over broodsoorten, granen en de voedingswaarde van brood. Ook dit jaar werkt het Instituut Brood & Gezondheid aan een […]

Sinds 1969 trekken leerlingen uit Limburg en daarbuiten naar Hotelschool Hasselt voor hun horecaopleiding. Willy Claes richtte de school – die toen nog het Hoger Rijksinstituut voor Toerisme, Hotelwezen en Voedingsbedrijven (HRITHV) heette – op […]