Frankrijk kent de titel van Meilleur Ouvrier de France toe aan vaklui die zich onderscheiden op het vlak van onder meer kunst, ambacht en voeding. Onlangs dongen in het departement Saine-et-Marne vijftien patissiers om de felbegeerde titel binnen hun discipline. Ze deden dat aan de hand van een vierdaagse wedstrijd rond het thema ‘gisteren, vandaag en morgen.’
David Briand, Patrice Ibarboure, Jonathan Mougel, Sébastien Trudelle en Jean-Christophe Jeanson konden de jury overtuigen van hun kunnen. Opvallend is dat Sébastien Trudelle mee aan het roer staat van Smores Pastry & Chocolates in het Nederlandse Meerssen, vlakbij Maastricht.
Foto: Valrhona
Geef als eerste een reactie