Wedstrijden

Laureaten Belgian Students Pastry Awards

Vorige week vonden in het Institut Emile Gryzon et Cefa du Ceria de Belgian Students Pastry Awards plaats. Twaalf jonge talenten uit negen scholen demonstreerden hun kunnen aan de jury, voorgezeten door Christophe Thomaes. De […]

Actua

Vijf nieuwe ‘MOF’s bekend

Frankrijk kent de titel van Meilleur Ouvrier de France toe aan vaklui die zich onderscheiden op het vlak van onder meer kunst, ambacht en voeding. Onlangs dongen in het departement Saine-et-Marne vijftien patissiers om de […]

Actua

België tweede op EK Patisserie

Begin juni vond in Turijn het EK Patisserie plaats. De Belgische delegatie met Istasse Bernard (suiker), Jack Bodart (chocolade) en onder leiding van coach Arnaud Szalies behaalde een bijzonder knappe tweede plaats. Onze landgenoten werden […]

Actua

Schrijf je nu in voor het Belgische Kampioenschap Bakkerij

Belgische Kampioenschap Bakkerij     Volgend jaar vindt het Belgische Kampioenschap Bakkerij opnieuw plaats. Op het driejaarlijkse evenement nemen deelnemers het in drie categorieën tegen elkaar op: brood, viennoiserie en sierstuk.   Deelnemers mogen zich […]

Actua

Schrijf je nu in voor het BK Bakkerij

Volgend jaar vindt het Belgische Kampioenschap Bakkerij opnieuw plaats. Op dit driejaarlijkse evenement nemen deelnemers het in drie categorieën tegen elkaar, nl. brood, viennoisserie en sierstuk. Deelnemers mogen zich inschrijven voor meerdere categorieën, maar kunnen […]

Wedstrijden

Pizzadeeg met biergist wint Food At Work Student Awards

Voor de Food At Work Student Awards ontwikkelden jongerenteams voedingsproducten met het oog op meer duurzame oplossingen die bovendien goed zijn voor de gezondheid. Een vakjury koos drie winnaars: een pizzadeeg met lokaal biergist, een […]

Actua

Leerlingen Ter Groene Poorte etaleren hun vakmanschap

Leerlingen Ter Groene Poorte etaleren hun vakmanschap Voor de leerlingen van Ter Groene Poorte zijn de examens en daaropvolgende stage in aantocht. Eerst moest uiteraard nog dé praktische proef afgelegd worden, het huzarenstukje van dit […]

Groep van pâtissiers en verkozenen met beker.
Actua

België via preselectie naar Coupe d’Europe

Op 20 november vonden de preselecties voor het Europese Kampioenschap in Turijn plaats. Jack Bodart, chef-patissier bij Darcis Chocolatiers in Verviers en Bernard Istasse, patissier uit Marcienne-au-Pont kwamen als winnaars uit de bus. Zij dingen […]