Chocolade

Chocolatier Vandenbulcke wint goud met de praline Cabosse op het “Wereldkampioenschap van de Chocolade” tijdens ISM in Keulen

De Cabosse praline van Chocolatier Vandenbulcke uit Kortrijk heeft de gouden medaille gewonnen op de ISM in Keulen. De praline heeft een unieke vulling van upcycled cacaopulp, de smakelijke witte pulp die de cacaobonen omhult. […]

Actua

FIBRE MAX, De mix waar iedereen van in beweging komt

Consumenten opteren steeds vaker voor een gezonde levensstijl: voedzame natuurlijke voeding zonder toevoegingen in combinatie met regelmatig bewegen. Dossche Mills ontwikkelde Artipan Fibre Max om aan deze behoefte te voldoen: de clean label meergranenmengeling waar […]

Actua

Molenaars zoeken vrijwilligers

Om de werking van het nieuwe bakhuis aan de molen van Gierle (Lille) te kunnen uitbouwen, zijn de molenaars op zoek naar vrijwilligers. De molen In Stormen Sterk krijgt er dit jaar een bakhuis bij. […]

Brood & Viennoiserie

In Frankrijk woedt een baguette-oorlog

De supermarktketen Leclerc heeft vorige week een kleine oorlog doen uitbarsten in Frankrijk. Met een bodemprijs van 29 cent voor een knapperige baguette wilde de supermarktketen de consumenten een hart onder de riem steken in […]

Opleiding

BioForum organiseert informatiesessies voor bakkers die biologisch willen gaan bakken

Traditionele bakkers die biologisch willen gaan, weten vaak niet waar ze moeten beginnen. BioForum organiseert in februari en maart verschillende online infosessies over de weg naar bio-certificatie. Ambachtelijke bakkerijen kunnen deelnemen aan een informatiesessie op […]

Actua

INDRUK MAKEN MET RUBY CREATIES

Een onvergetelijke indruk maak je met Ruby Chocolade! Perfect voor Valentijn maar denk ook aan Moederdag en Pasen. 100% afkomstig uit de cacaoboon, geen toevoeging van kleur of smaakstoffen. Een hit bij de millenials die […]

Actua

Sigep in Italie is uitgesteld naar 12-16 maart 2022

Wegens de huidige pandemische situatie is de 43e editie van Sigep, de internationale tentoonstelling van ambachtelijke gelato-, patisserie-, bakkerij- en koffieproductie, die oorspronkelijk gepland was voor januari, uitgesteld tot 12 – 16 maart 2022. Al […]