Berichten door Dries Van Damme

Met het nieuwe schooljaar zit ook een nieuw nummer van je favoriete vakblad in de brievenbus. In deze editie maak je kennis met Matine Moustarhim, die in dezelfde straat als zijn koffiezaak nu ook ‘Fiston’ […]

Twintig jaar geleden hield een groep enthousiaste vrijwilligers Aspirant Baker boven de doopvont. De vereniging stelde zich van meet af aan tot doel om het bakkersberoep voor jongeren te promoten. Het tweejaarlijkse Belgian Championship Aspirant […]

De eerste ‘Bakery Rave’ bij bakkerij Sint-Anna in Zottegem was zondag een schot in de roos. Organisatoren Domien Schelstraete (zoon van bakker Bart) en Julie Mertens zagen de Sint-Annastraat en de bakkerij vollopen met feestvierders. […]

Patissier Jo Geers uit Kortrijk maakte opnieuw indruk met een spectaculaire huwelijkstaart, na de opvallende ‘Elvis Presley’-taart voor zijn zoon vorig jaar. Dit keer ging hij aan de slag voor het huwelijk van zijn dochter. […]

Voor dakwerkers en andere buitenberoepen zullen de komende dagen geen walk in the park zijn. Tegelijk zijn er tal van beroepen – zoals dat van de bakker – die elke dag te maken krijgen met […]

Digitale kanalen zijn onontbeerlijk om klanten te lokken en te behouden. Tegelijk heeft digitale aanwezigheid een keerzijde: klanten kunnen anoniem reacties achterlaten waar je weinig aan hebt. Dat ervaarde ook bakkerij Boulot uit Oud-Borgerhout. Maar […]

Na bijna 16 jaar passie, innovatie en ambacht zet Arnaud Champagne een nieuwe stap: de verhuizing van zijn productieatelier van Itter (Waals-Brabant) naar een ruimere werkruimte in Nijvel. “We behouden onze hoge normen, onze creativiteit […]

De krant La Dernière Heure deelde het nieuws dat Paul Wittamer is overleden. Zijn familie heeft het intussen bevestigd. Met het overlijden van de Brusselse patissier verliest de Belgische chocolaterie- en patisseriewereld een sleutelfiguur. Samen […]

Een Australisch onderzoek dat verscheen in het wetenschappelijke tijdschrift ‘Plants, People, Planet’ schrijft interessante voordelen toe aan de bodemschimmel Rhizophagus irregularis. Toen onderzoekers verschillende soorten tarwe teelden met dat type schimmel, groeiden er gewassen met […]